Olajok, Ecetek
Olaszországban több mint 700 fajta olívát használnak olíva olaj termeléshez. Minden évben október végén, novemberben kezdődik a szüret, ami a friss, fű ízű zöld olajat hozza. A minőségi olaj egész évben (kb a következő szüretig) megtartja a frissességét, de utána "illik" újat venni :-). Egy kollekció ízesített olajat vettünk fel a programunkba amelyről sok pozitív visszajelzés érkezett: citromos, fokhagymás- peperoncinos ízek, és persze a szarvasgombaolaj, amely szerintünk kimondottan jól sikerült. Ezek kézműves olajak, amelybe szemünk láttára teszik be a fűszerezést - érdemes kipróbálni!
kézműves termék, igazi fokhagyma és peperoncíno darabokkal, adalékok, aromák, és színezőanyagok nélkül. Egy profi konyhában nem hiányozhat! Ez a 250ml kiszerelésünk a legnagyobb.
Prémium, kézműves termék, igazi citromhéj darabokkal, adalékok, aromák, és színezőanyagok nélkül. Egy profi konyhában nem hiányozhat! Ez a legnagyobb kiszerelésünk, 250 ml üvegpalack
Prémium, kézműves termék, igazi fokhagyma darabokkal, adalékok, aromák, és színezőanyagok nélkül. Egy profi konyhában nem hiányozhat! Ez a legnagyobb kiszerelésünk, 250 ml üvegpalack
Prémium, kézműves termék, igazi peperoncino darabokkal, adalékok, aromák, és színezőanyagok nélkül. Egy profi konyhában nem hiányozhat! Ez a legnagyobb kiszerelésünk, 250 ml üvegpalack
Prémium, kézműves termék, igazi fekete szarvasgomba darabokkal, adalékok, aromák, és színezőanyagok nélkül. Egy profi konyhában nem hiányozhat! Ez a legnagyobb kiszerelésünk, 250 ml üvegpalack
Egy praktikus ajándék - akár magadnak :-) amellyel a konyha azonnal egy lépéssel feljebb lép az olasz ízek világában! 3 kézműves olaj, praktikus 250ml üvegekben.
A Manicardi ház egyik különlegessége a kisméretű cseresznyefa hordóban érlelt balzsamecet. A hordó az évek folyamán egy különleges selymes ízt ad az ecetnek - próbáljátok ki.
A Manicardi ház egyik különlegessége a kisméretű, különböző fajtájú fahordókban érlelt balzsamecet. Ez a termék egy "cuvée" amelyben a legjobb évjáratokat, különböző fajtájú hordókból vegyítik.
A Manicardi ház egyik különlegessége a kisméretű gesztenyefa hordóban érlelt balzsamecet. A hordó az évek folyamán egy különleges selymes ízt ad az ecetnek - próbáljátok ki.
A Manicardi ház egyik különlegessége a kisméretű tölgyfa hordóban érlelt balzsamecet. A hordó az évek folyamán egy különleges selymes ízt ad az ecetnek - próbáljátok ki.
A legnemesebb szarvasgomba, a €3.000 és €5.000 közötti kiló áron kereskedett tuber magnatum található ennek az olajnak az aljában, átadva neki a karakterisztikus csodálatos ízét. Pár csepp minden ételt átvarázsol!
A (földi-) mogyoróolaj a Culinarium kurzusok egyik nagy AHA-élménye. Egy teljesen szagtalan olaj, magas füstponttal, amelyben minden rántott étel szép ropogósan barna lesz.
Cerrini egy helyi olajprés Firenze mellett. Tavaly ismertük meg egy ismerősön keresztül, és megdöbbentően friss, üde olajat készít egy mégis megfizethető áron - kóstoljátok meg, megéri!
Mindig más-más olajat próbálunk bemutatni ezen a versenyképes áron. Sok olcsóbb olaj van, és sok drágább is, de szerintünk ez az a minőségi szint amelyet a Culinarium megkíván. Márka változó - minőség állandó!
Sasso olívaolaja egy keveréke a hidegen préselt extraszűz- és a hagyományos módon finomított olívaolajnak. Mi ezt az olajat használjuk a Culinarium kurzusokon sütéshez / főzéshez (amikor a "sima" extraszűzért már tényleg kár :-) A fémdoboz megvédi...
