Fűszereink
Mi lenne az olasz konyha a mediterrán fűszerek nélkül? Friss rozmaring, kakukkfű, oregano, zsálya és persze a csipetnyi peperoncino szinte mindenhol jelen van. Összeálltunk Romanoval, egy helyi manufaktúra tulajdonosával, és létrehoztuk a Culinarium saját fűszerkollekcióját, amelyet igyekszünk folyamatosan bővíteni. Ebben a kategóriában még megtalálod a Calabriából származó darált peperoncinot (olivaolajban),amely az Olaszok válasza az Erős Pistára - na, kíváncsiak vagyunk, mit szóltok!
... és már más nem is kell egy friss grillezett királyrákhoz, vagy polipcsápokhoz! (Culinarium Dóri kedvenc fűszere)
Az élénkpiros paprika zöld petrezselyem pelyhekkel, megfelelő mennyiségű zúzott fokhagymával és sóval ideális egyensúlyt kínál egy igazán trandicionális olasz tészta készítéséhez. Használja salátaöntetekben, tészta- / pizzamártásokban, mártóolajokban...
Az oregano felsőfoka. Ha ezt egyszer megkóstoltad, soha többet nem veszel szárított darált terméket üvegben. Isteni az illata. Morzsold a paradicsomra, és öntsd le egy jó olajjal!
A Penne all Arrabbiata egy hagyományos tészta étel Olaszországból, amelyet manapság széles körben szívesen fogyasztanak. Finom, pikáns ízt biztosít a paradicsomos és darálthúsos mártásoknak. Juhsajthoz is felhasználható.
A bruschetta kicsit zamatosabb változatához használd ezt a Picante fűszerkeverékünket - a hagyományos bruschettát ne fűszerezd csak sóval és borssal, úgy a legfinomabb :-)
Csípős paprika darálva, olajban. Mikael kedvence. Az Erőspista őse és eredete. Napi fogyasztása szükséges lesz! :-)
A Culinarium saját márkás fűszerkeverékei a legalapvetőbb olasz ízek elérést segítik. A négy különböző fűszer: arrabiata, aglio/olio/pepperoncino, bruschetta picate, spagettata mediterrane együtt kezdeményesen megvásárolhatók.
Nagyon népszerű olasz tésztaszól a La Puttanesca, a fűszerkeverékben találhatsz fokhagymát, fekete olívát, paradicsomot, paprikát, cukkinit, kapribogyót. Semmi más nem kell a tésztához adni csak kis vizzel és olíva olajjal megfuttatott fűszerkeveréke...