Pasta alla Norma

Pasta alla Norma

Klasszikus olasz tésztaétel, paradicsom és padlizsán mennyei találkozása.

Egy klasszikus!

Elkészítés:

Úgy indulunk, mintha egy egyszerű "Al Pomodoro"-t készítenénk. Egy serpenyőbe kis olívaolajat kanalazunk, majd beleöntjük vagy a Polpa-t (darabos konzervparadicsom) vagy pedig a feldarabolt, friss paradicsomot. 

Ezzel párhuzamosan, egy másik edényben padlizsánszeleteket pirítunk olívaolajban, amelyeket röviddel a tálalás előtt belekeverünk a paradicsomszószba. Parmezán forgáccsal (nem reszelt Parmezánnal) tálaljuk Szicília e remekművét.

Ha  a recept elkészítésehez igazán jó polpa-t keresel, itt megtalálod.

Weboldalunkon cookie-kat használunk. Ezek működéséről bővebben itt olvashatsz.